Je boljši gojeni ali divji? Na tokratni prehranski test smo uvrstili šest predpakiranih zamrznjenih lososov v filejih, dva gojena in štiri divje. Večina lososov se je na testu odrezala dobro, zmagovalec je najcenejši file divjega lososa z največ beljakovinami, ugodno maščobnokislinsko sestavo ter dobro senzorično oceno in ustrezno označbo. Preverite!
Vse zamrznjene losose smo kupili v trgovini kot običajni potrošniki. Proizvajalci oz. trgovci za izbor niso vedeli in nanj niso imeli vpliva. Naši kriteriji so običajno ostrejši od golega preverjanja standarda in varnosti, saj obravnavamo tudi senzorične lastnosti, sestavo in ostale vidike, pomembne pri kakovosti živil. Objava rezultatov testa je dovoljena le v medijih potrošniških organizacij, kjer niso objavljena oglasna sporočila.
Skupna ocena je sestavljena iz naslednjih ocen:
- Senzorične lastnosti (40% ocene)
- Beljakovine (30% ocene)
- Maščobnokislinska sestava (25% ocene)
- Označba (5% ocene)
- Škodljive snovi (0% ocene)
Na tokratni prehranski test smo uvrstili šest vzorcev predpakiranih zamrznjenih filejev divjega in gojenega lososa smo kupili v trgovinah Eurospin, Hofer, Lidl, Mercator in Spar. Če je bilo mogoče, smo izbrali tiste z daljšim rokom uporabnosti.
Kemijske lastnosti
Preverili smo vsebnost beljakovin, maščob in maščobnokislinsko sestavo, škodljive snovi (živo srebro, kadmij in svinec ter prisotnost dezinfekcijskih barvil: malahit zeleno in kristal vijolično, vključno z leuko različicama), senzorične lastnosti in označbo. Večina lososov se je na testu odrezala dobro, zmagovalec je file divjega lososa z največ beljakovinami, ugodno maščobnokislinsko sestavo ter dobro senzorično oceno in ustrezno označbo.
Osnovna uporabljena zakonodaja in smernice
Uredba (EU) št. 1169/2011 o zagotavljanju informacij o živilih potrošnikom in Uredba (ES) št. 1881/2006 o določitvi mejnih vrednosti nekaterih onesnaževal v živilih, Uredba (ES) št. 1924/2006 o prehranskih in zdravstvenih trditvah na živilih, Zakon o varstvu potrošnikov (Uradni list RS, št. 98/04), Zakon o varstvu potrošnikov pred nepoštenimi poslovnimi praksami (Uradni list RS, št. 53/07).
Zamrznjeni lososi na testu
- Almare Seafood, divji losos, Oncorhynchus gorbuscha (Hofer)
- Almare Seafood, gojeni losos, Salmo salar (Hofer)
- Ledo, divji losos, Oncorhynchus keta
- Ocean Sea, gojeni losos, Salmo salar (Lidl)
- Ondina, divji losos, Oncorhynchus gorbuscha (Eurospin)
Odklenite si dostop za ogled testa in ocen izdelkov 
Ocene vam povedo, kako so se izdelki izkazali v naših neodvisnih testiranjih.
Katere informacije test vključuje?
- Je boljši gojeni ali divji losos?
- Kako 'ugodna' je njihova maščobnokislinska sestava?
- Ali so bile pri izdelkih presežene mejne vrednosti za težke kovine?
Vsebina le za člane ZPS.
Postanite član Zveze potrošnikov Slovenije
ZPS je neodvisna in neprofitna organizacija, že
več kot 30 let na strani potrošnikov.
Pridobite dostop do kakovostnih vsebin:
- Revija ZPStest: 12 številk v 10 izvodih, dostop le prek spleta ali z dostavo na dom
- Dostop do vseh testov in drugih plačljivih vsebin
- Pravno svetovanje pri potrošniških težavah
- Svetovanje o kakovosti in varnosti gospodinjskih aparatov ter zabavne elektronike
Že od 4 x 16,50 € / na leto
Primerjalne teste izdelkov in storitev financirajo člani ZPS s plačilom članarine. S plačilom posameznega testa tako tudi vi omogočate izvedbo primerjalnih testov. Zaradi zagotavljanja popolne neodvisnosti ZPS kot potrošniška, organizacija ne sprejema donatorskih in sponzorskih prispevkov podjetij.