Beli sir ali feta? Se razlikujejo v kakovosti, ali je 'beli sir' ravno tako dober kot feta? Na test smo tokrat uvrstili 12 belih sirov v slanici, med njimi je bilo pet sirov feta. Oceno 'zelo dobro' je dobil le en izdelek - feta. Dva izdelka na testu pa nista prestala mikrobiološkega testa.
Vse sire smo kupili v trgovini kot običajni potrošniki. Proizvajalci oz. trgovci za izbor niso vedeli in nanj niso imeli vpliva. Preizkusili smo jih v neodvisnih akreditiranih laboratorijih. Naši kriteriji so običajno ostrejši od golega preverjanja standarda in varnosti.
Osnovni podatki o testu
Izbira vzorcev: kupili smo izdelke, na katerih je pisalo "sir v slanici" ali "feta sir". Če je bilo mogoče, smo izbrali tiste z daljšim rokom uporabnosti.
Vzorčenje: vzorce smo kupili v trgovinah E. Leclerc, Eurospin, Mercator, Hofer in Lidl.
Preverili smo: označbo, kemične lastnosti (količino maščobe in maščobe v suhi snovi, suhe snovi ter soli), mikrobiološke lastnosti (prisotnost listerije, plesni in kvasovk) in senzorične lastnosti.
Skupna ocena: sestavljena je iz ocen za označbo (5 %), kemične (35 %), mikrobiološke (20 %) in senzorične lastnosti (40 %).
Skupna ocena je sestavljena iz preizkusov
- Senzorične lastnosti (40 % ocene)
- Kemične lastnosti: sol, maščobe, suha snov (35 % ocene)
- Mikrobiološke lastnosti: Listeria monocytogenes, plesni, kvasovke (20% ocene)
- Označevanje (5% skupne ocene)
Feta
- Kolios, sir feta
- Lyttos, tradicionalni grški sir iz pasteriziranega ovčjega in kozjega mleka, dozorel v slanici, z zaščiteno označbo porekla
- Natur aktiv bio, bio grški sir feta iz pasteriziranega bio ovčjega (najmanj 70 %) in bio kozjega največ 30 %) mleka, zorjen v slanici
- Roussas, pristna grška feta, tričetrt masten sveži sir iz pasteriziranega ovčjega in kozjega mleka
- Spar feta iz Grčije
Beli sir v slanici
- Bayerland, v slanici
- Eridanous, mehki sir, najmanj 45 % mlečne maščobe v suhi snovi
- Fitaki, beli sir iz kravjega mleka, zorjen v slanici
- Mercator, mladi beli sir 45 % m. m. v suhi snovi
- Mlekarna Subotica, subotiški beli sir-polnomastni mehki sir v slanici z najmanj 45 % m. m. v suhi snovi
- Salakis, mehki sir iz pasteriziranega ovčjega mleka
- Zelene doline, polnomastni mehki sir v slanici z najmanj 45 % m. m. v suhi snovi
Odklenite si dostop za ogled testa in ocen izdelkov 
Ocene vam povedo, kako so se izdelki izkazali v naših neodvisnih testiranjih.
Katere informacije test vključuje?
Beli sir ali feta?
Se razlikujejo v kakovosti?
Kako naredijo sir v slanici?
Kako so se siri odrezali na senzoričnem ocenjevanju?
Kako mastni so?
Kakšna je vsebnost soli?
Vsebina le za člane ZPS.
Postanite član Zveze potrošnikov Slovenije
ZPS je neodvisna in neprofitna organizacija, že
več kot 30 let na strani potrošnikov.
Pridobite dostop do kakovostnih vsebin:
- Revija ZPStest: 12 številk v 10 izvodih z dostavo na dom
- Dostop do vseh testov in drugih plačljivih vsebin
- Pravno svetovanje pri potrošniških težavah
- Svetovanje o kakovosti in varnosti gospodinjskih aparatov ter zabavne elektronike
Že od 4 x 16,50 € / na leto
Primerjalne teste izdelkov in storitev financirajo člani ZPS s plačilom članarine. S plačilom posameznega testa tako tudi vi omogočate izvedbo primerjalnih testov. Zaradi zagotavljanja popolne neodvisnosti ZPS kot potrošniška, organizacija ne sprejema donatorskih in sponzorskih prispevkov podjetij.