Kako smo testirali?

S pomočjo ankete smo izbrali 15 potrošnikov, ki uživajo tunino v lastnem soku, in jih povabili, da na testu potrošniške izkušnje podajo mnenje o 8 izdelkih, vključenih tudi v naš primerjalni test. Blagovne znamke izdelkov potrošnikom ob pokušanju niso bile razkrite.

Vzorce smo jim postregli brez originalne embalaže, na enakih belih krožnikih, s pripadajočimi vilicami in trimestnimi šiframi, tako da udeleženci niso vedeli, kateri izdelek okušajo. Vzorce so preizkušali v naključnem vrstnem redu, med okušanjem so si usta izpirali z vodo.

Na vseh krožnikih je bila enaka količine tunine (25 g), ki je bila vizualno primerljivo razporejena in je odražala raznolikost mesa v konzervi. Konzerve smo odprli tik pred serviranjem, iz njih odlili le tekočino, ki se je natekla brez prisilnega odcejanja, vsebino pa smo z vilico prenesli na krožnike, kot bi to storil običajen potrošnik.

Vsi vzorci, razen izdelkov Athena (Eurospin) in Pêche Océan (E. Leclerc), so pripadali isti proizvodni seriji kot tisti, vključeni v primerjalni test.

Merila in ocenjevanje

Potrošniki so na testu ocenjevali:

• všečnost videza,
• všečnost okusa,
• všečnost teksture,
• všečnost pookusa,
• splošni vtis.

Pri testiranju smo uporabili 9-stopenjsko hedonsko lestvico, kjer 1 pomeni izjemno nevšečno, 9 pa izjemno všečno.

Poleg številčnih ocen po omenjeni lestvici so potrošniki lahko podali tudi komentarje o tem, kar jim je bilo pri posameznem vzorcu posebej všeč ali moteče.