Dodaj v primerjavo
Bio zone (Mercator), mozzarella
Dodaj v primerjavo
Brimi, bio mozzarella
Dodaj v primerjavo
Cucina nobile (Hofer), mozzarella classico
Dodaj v primerjavo
Cvet, mozzarella, beli sir v slanici,
Dodaj v primerjavo
Despar (Spar,) mozzarella
Dodaj v primerjavo
Galbani, mozzarella
Dodaj v primerjavo
Land (Eurospin), mozzarella
Dodaj v primerjavo
Lovilio (Lidl), mozzarella
Dodaj v primerjavo
Marque repere (E.Leclerc), Les croises, mozzarella
Dodaj v primerjavo
Marque repere (E.Leclerc), bio village mozzarella
Dodaj v primerjavo
Mercator, mozzarella
Dodaj v primerjavo
Mu cuisine, mozzarella grande napoli
Dodaj v primerjavo
Natur aktiv (Hofer), bio mozzarella
Dodaj v primerjavo
S budget (Spar), mozzarella
Dodaj v primerjavo
Spar Natur*pur, bio mozzarella
Dodaj v primerjavo
Tuš, mozzarella, sveži mehki sir v slanici
Dodaj v primerjavo
Zott, zottarella xxl role
Kako smo testirali
5. maj 2022
Dodaj test med priljubljene
Na primerjalnem testu smo v akreditiranem laboratoriju preverili 17 izdelkov, ki smo jih v začetku marca 2022 kot običajni potrošniki kupili v trgovinah Eurospin, E. Leclerc, Hofer, Lidl, Mercator, Spar in Tuš. Na test smo vključili večje kroglice oz. v enem primeru podolgovato obliko mocarele v slanici.
Izračun ocene
- Hranilna vrednost: 20%
- Mikrobiološki parametri: 20%
- Senzorična ocena: 45%
- Označevanje: 10%
- Trajnost: 5%
- Skupna ocena: 100%
Hranilna vrednost (20 odstotkov skupne ocene)
Ocenili smo vsebnost nasičenih maščob, beljakovin in soli. Ocena nasičenih maščob predstavlja desetino skupne ocene hranilne vrednosti, ocena beljakovin polovico in ocena soli preostalih 40 odstotkov.
Mikrobiološki parametri (20 odstotkov skupne ocene)
Ocena mikrobioloških parametrov je sestavljena iz ocene vsebnosti mikroorganizmov Escherichia coli, Listeria monocytogenes, koagulaza pozitivnih stafilokokov ter kvasovk in plesni.
Senzorična ocena (45 odstotkov skupne ocene)
Senzorična analiza je potekala v skladu z mednarodnima standardoma ISO 22935-2/IDF 99-2:2009 in ISO 22935-3/IDF 99-3:2009 – modificirana metoda. Ocenjevanje zunanjega videza, barve, konsistence, vonja in okusa izdelka je potekalo pod okriljem petčlanskega panela strokovnih ocenjevalcev.
Označevanje (10 odstotkov skupne ocene)
Ocenjevali smo v skladu z Uredbo 1169/2011 o zagotavljanju informacij o živilih potrošnikom. Upoštevali smo čitljivost označbe, kontrast med podlago in črkami, navedbo hranilne vrednosti in navodil za shranjevanje izdelka pred odprtjem in po njem.
Trajnost (5 odstotkov skupne ocene)
Pri oceni trajnosti smo upoštevali oddaljenost proizvodnje, embalažo, dodatne oznake in certifikate, kot sta Izbrana kakovost Slovenije in ekološka oznaka.
Osnovna zakonodaja in smernice
Codex Alimentarius Standard for Mozzarella CXS 262-2006, Uredba (EU) št. 1169/2011 o zagotavljanju informacij o živilih potrošnikom, Zakon o varstvu potrošnikov (Uradni list RS, št. 98/04), Zakon o varstvu potrošnikov pred nepoštenimi poslovnimi praksami (Uradni list RS, št. 53/07).
Kaj smo ugotovili na testu?
5. maj 2022
Dodaj test med priljubljene
Odklenite si dostop za ogled testa in ocen izdelkov 
Ocene vam povedo, kako so se izdelki izkazali v naših neodvisnih testiranjih.
Katere informacije test vključuje?
- Kako okusne so (senzorična ocena)?
- Kakšna je njihova hranilna vrednost?
- So mikrobiološko neoporečne?
- So ustrezno označene?
Cena: 5,60 €
(Dostop do članka: 2 leti)
Postanite član Zveze potrošnikov Slovenije
ZPS je neodvisna in neprofitna organizacija, že
več kot 30 let na strani potrošnikov.
Pridobite dostop do kakovostnih vsebin:
- Revija ZPStest: 12 številk v 10 izvodih z dostavo na dom
- Dostop do vseh testov in drugih plačljivih vsebin
- Pravno svetovanje pri potrošniških težavah
- Svetovanje o kakovosti in varnosti gospodinjskih aparatov ter zabavne elektronike
Že od 4 x 16,50 € / na leto
Primerjalne teste izdelkov in storitev financirajo člani ZPS s plačilom članarine. S plačilom posameznega testa tako tudi vi omogočate izvedbo primerjalnih testov. Zaradi zagotavljanja popolne neodvisnosti ZPS kot potrošniška, organizacija ne sprejema donatorskih in sponzorskih prispevkov podjetij.