Med je Slovencem v ponos – z razlogom. Čebelarstvo ima pri nas dolgo tradicijo, domačim čebelarjem zaupamo tudi potrošniki, saj po podatkih naše ankete večina kupuje med prav pri lokalnih čebelarjih. Tudi trgovske police so z medom bogato založene, izbira je pestra, mi pa smo tokrat pod drobnogled vzeli cvetlični med slovenskega in tujega porekla.
Rezultati so razveseljivi – testirani vzorci so dobili najmanj povprečno oceno, večina dobro, med najboljšimi pa so bili prav vzorci slovenskega porekla.
Med smo kupili v trgovinah anonimno, kot običajni potrošniki. Proizvajalci na izbor niso imeli vpliva. V akreditiran laboratorij smo poslali 11 vzorcev medu, ki smo jih kupili avgusta letos pri različnih večjih trgovcih po Sloveniji (dm, Hofer, Jager, Lidl, Mercator, Spar), prodajalcih na ljubljanski tržnici in v manjših trgovinah v ljubljanskem mestnem središču.
Izbrali smo izdelke domačih in tujih proizvajalcev. V laboratoriju so preverili parametre sestave medu (določeni so s pravilnikom) in morebitne ostanke zdravil za zatiranje bolezni v panju, ugotavljali so tudi potvorjenost medu, z mikroskopsko analizo peloda pa preverili botanično in geografsko poreklo. Potrošnike smo povprašali po stopnji ugajanja vzorcev in preverili skladnost označbe z zakonodajo.
Pri končni oceni smo vključili tudi trajnostni vidik, pri čemer smo upoštevali oddaljenost države porekla, različne certifikate in embalažo. Glede na rezultate testa lahko zaključimo, da so v povprečju najboljši prav izdelki slovenskega porekla.
Kako smo testirali
- Sestava medu (50 odstotkov skupne ocene)
Preverjali smo fizikalno-kemijske parametre: vsebnost HMF, vode, sladkorjev in aktivnost diastaze ter jih ocenili glede na mejne vrednosti po Pravilniku o medu, upoštevali smo še električno prevodnost in vsebnost kvasovk. V ocenjevalni lestvici smo upoštevali tudi merila za višjo kakovost medu.
- Ostanki zdravil (15 odstotkov skupne ocene)
Preverili smo vsebnost ostankov zdravil za zdravljenje varoze v panju, z mejo detekcije 0,01 mg/kg medu.
- Hedonska ocena potrošnikov (25 odstotkov skupne ocene)
Analizo s potrošniki smo izvedli skladno s standardom (ISO 11136:2014 in ISO 4121:2003) v laboratoriju za vrednotenje živil – 20 potrošnikov je na 9-točkovni hedonski lestvici z ocenami od 1 do 9 ocenilo stopnjo ugajanja vsakega vzorca medu.
- Trajnost (5 odstotkov skupne ocene)
Pri trajnostnem vidiku smo upoštevali morebitne dodatne oznake in certifikate (ekološko, zaščitena geografska označba/označba porekla, slovenski kozarec), oddaljenost države porekla in vrsto embalaže (steklo/plastika).
- Označba (5 odstotkov skupne ocene)
Označevanje smo ocenjevali v skladu z Uredbo 1169/2011 o zagotavljanju informacij o živilih potrošnikom, posebno pozornost smo namenili poreklu. Preverjali smo skladnost zapisanega geografskega in botaničnega porekla z dejanskim. Geografsko in botanično poreklo smo opredelili v laboratoriju na podlagi mikroskopske analize peloda rastlin, značilnih za določeno območje in določeno vrsto medu.
Poleg porekla smo v oceni upoštevali velikost črk, čitljivost in kontrast, ime izdelka, navedbo proizvajalca, neto težo in navedbo prehranske tabele, navodila za shranjevanje, predstavitev v slovenskem jeziku in dodatne posebne navedbe.
- Potvorbe (0 odstotkov skupne ocene)
Potvorjenost medu smo ugotavljali z metodo profiliranja z jedrsko magnetno resonanco (NMR). Presejalna metoda prepozna vse komponente medu, ki jih primerja z ogromno bazo že analiziranih skladnih vzorcev. Prepozna nepravilnosti in s tem omogoča odkrivanje poznanih in še nepoznanih potvorb.
- Osnovna zakonodaja in smernice
Uredba (ES) št. 1169/2011 o zagotavljanju informacij o živilih potrošnikom, Direktiva Sveta 2001/110/ES o medu, Pravilnik o medu (Uradni list RS, št. 4/11, 26/14 – ZKme-1B in 9/15), Pravilnik o shemah kakovosti kmetijskih pridelkov in živil (Uradni list RS, št. 23/15 in 43/15), Pravilnik o označbi geografskega porekla Kraški med (Uradni list RS, št. 80/05 in 45/08 – ZKme-1), Pravilnik o označbi geografskega porekla Kočevski gozdni med (Uradni list RS, št. 124/04 in 45/08 – ZKme-1), Pravilnik o ekološki pridelavi in predelavi kmetijskih pridelkov oziroma živil (Uradni list RS, št. 72/18 in 17/19), Uredba Sveta (ES) št. 834/2007 o ekološki pridelavi in označevanju ekoloških proizvodov, Zakon o varstvu potrošnikov (Uradni list RS, št. 98/04) in Zakon o varstvu potrošnikov pred nepoštenimi poslovnimi praksami (Uradni list RS, št. 53/07).
Cvetlični med na testu
- Božnar, Hiša medu, cvetlični med
- Confeira Bio, cvetlični med iz kontrolirane ekološke pridelave
- Čebelarstvo Slanc, cvetlični med
- dm Bio, bio cvetlični med
- FerMedica, cvetlični med
- Grandessa, cvetlični med, točeni
- Jager, cvetlični med
- Kraški med, Čebelarstvo Atelšek, cvetlični
- Medeni butik Voglar, bio cvetlični točeni med
- Medex, cvetlični med
- Spar, cvetlični med
Odklenite si dostop za ogled testa in ocen izdelkov 
Ocene vam povedo, kako so se izdelki izkazali v naših neodvisnih testiranjih.
Katere informacije test vključuje?
- Od kod je med na trgovskih policah?
- Koliko medu lahko zaužijemo na dan?
- Kako smo ugotavili poreklo medu v laboratoriju?
- Zakaj med kristalizira?
- Ali smo ugotovili potvorbe?
- Ali so bili vsi testirani izdelki v sklau z zakonodajo?
Vsebina le za člane ZPS.
Postanite član Zveze potrošnikov Slovenije
ZPS je neodvisna in neprofitna organizacija, že
več kot 30 let na strani potrošnikov.
Pridobite dostop do kakovostnih vsebin:
- Revija ZPStest: 12 številk v 10 izvodih, dostop le prek spleta ali z dostavo na dom
- Dostop do vseh testov in drugih plačljivih vsebin
- Pravno svetovanje pri potrošniških težavah
- Svetovanje o kakovosti in varnosti gospodinjskih aparatov ter zabavne elektronike
Že od 69,60 € / na leto
Primerjalne teste izdelkov in storitev financirajo člani ZPS s plačilom članarine. S plačilom posameznega testa tako tudi vi omogočate izvedbo primerjalnih testov. Zaradi zagotavljanja popolne neodvisnosti ZPS kot potrošniška, organizacija ne sprejema donatorskih in sponzorskih prispevkov podjetij.