Projekt WATSON

4. avgust 2023

Marca 2023 smo pričeli z izvajanjem novega triletnega projekta WATSON, ki pod vodstvom Univerze v Dublinu (UCD) združuje 44 partnerjev iz 19 držav. Projekt poteka v okviru evropskega programa za raziskave in inovacije Obzorje Evropa (Horizon Europe). Njegov glavni cilj je prepoznati in preprečiti širjenje goljufivih praks v prehranskih sistemih.

Goljufije v prehranskih sistemih predstavljajo resno grožnjo varnosti hrane in nemotenemu delovanju trga. Nepravilnosti ne ogrožajo le javnega zdravja, temveč posegajo tudi na področje zakonitega trgovanja, saj lahko povzročijo izgubo zaupanja potrošnikov v prehranski sistem in oslabijo verodostojnost nadzornih organov, povzročajo pa tudi finančne izgube za podjetja v živilski industriji.

Na svetovni ravni letno škodo, ki jo povzročajo goljufije v živilski industriji, jo ocenjujejo na približno 30 milijard evrov. Te nepravilnosti pogosto povezujejo tudi z drugimi oblikami organiziranega kriminala, kot so kršitve pravic delavcev, davčne utaje, okoljski zločini in pranje denarja.

V okviru projekta bo izvedenih šest študij primerov (case studies):

1. Boj proti ponarejanju vina.
2. Ohranjanje pristnosti medu z zaščiteno geografsko označbo (ZGO).
3. Zagotavljanje pristnosti in sledljivosti ekstra deviškega oljčnega olja.
4. Ugotavljanje možnih manipulacij na vseh stopnjah mesne verige.
5. Izboljšanje sledljivosti izdelkov večje dodane vrednosti v žitni in mlečni verigi.
6. Boj proti potvorbam rib

Cilj projekta WATSON je oblikovanje metodološkega okvira, ki vključuje nabor orodij in sistemov za odkrivanje ter preprečevanje goljufij v celotni prehranski verigi. S tem želimo pospešiti uvedbo transparentnih rešitev v prehranskih sistemih EU, ki bodo zagotovile povečanje varnosti hrane in zmanjšanje goljufij s hrano.

Projektni konzorcij je sestavljen iz 13 raziskovalnih institucij in univerz, 11 podjetij, 10 potrošniških organizacij in združenj proizvajalcev, 3 trgovcev ter 7 drugih nevladnih organizacij in nadzornih organov, ki združujemo svoje moči na tem raziskovalnem potovanju. Pričakujemo, da bodo rezultati tega projekta koristili družbi in prispevali k izboljšanju prehranskega sistema.

Na ZPS si bomo kot član tega pomembnega konzorcija prizadevali prispevati k uspehu projekta WATSON in na ta način tudi slovenske potrošnike še bolj učinkovito zaščititi pred prehranskimi goljufijami.

O napredku in rezultatih projekta  bomo redno poročali  na družbenih omrežjih ZPS in na naši spletni strani.

Projekt Watson - brošura (PDF)

Vabljeni pa ste, da sledite tudi objavam na uradni spletni strani in na družbenih omrežjih projekta:

• Facebook
• LinkedIn
• Instagram
• Twitter
• YouTube