Sladilo Aspartam na preizkušnji: ali sodi med škodljive snovi?

18. julij 2023

Razumevanje oznak na živilih Nevarne kemikalije
Sladilo Aspartam na preizkušnji: ali sodi med škodljive snovi?

Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) je 14.7.2023 objavila rezultate obsežne raziskave Mednarodne agencije za raziskavo raka (IARC), ki je sintetično sladilo Aspartam umestila med možne rakotvorne snovi (skupina 2B).

Dodaj vsebino med priljubljene

Za dodajanje vsebine med priljubljene potrebujete uporabniški profil. Brezplačna registracija

Aspartam je umetno sladilo, aditiv E951, ki ga je dovoljeno dodajati živilom v EU. Evropska agencija za varnost hrane je leta 2013 ponovno ocenila varnost aspartama in določila še sprejemljivo količino (ADI) za ta aditiv. Enak rezultat je objavil tudi Skupni strokovni odbor za aditive pri WHO, ki je ponovno potrdil določen dopustni vnos aspartama v količini od 0-40 mg/kilogram telesne mase.

Še sprejemljiva dnevna količina aditiva ADI (Aceptable Daily Intake) predstavlja oceno količine aditiva, ki jo lahko ljudje zaužijejo vsak dan skozi vse življenje, ne da bi predstavljala tveganje za zdravje. Dnevna še sprejemljiva količina je podana za odraslega človeka, a otrokom moramo omejiti vnos aspartama, oziroma sladil z znano ADI.

Nekatera pogosto uporabljena sintetična sladila in njihova ADI v Evropski uniji:

  1. Acesulfam K (E950) - ADI: 9 mg/kg telesne mase na dan
  2. Aspartam (E951) - ADI: 40 mg/kg telesne mase na dan
  3. Ciklamat (E952) - ADI: 7 mg/kg telesne mase na dan
  4. Sukraloza (E955) - ADI: 15 mg/kg telesne mase na dan
  5. Neotam (E961) - ADI: 2,5 mg/kg telesne mase na dan
  6. Saharin (E954) - ADI: 5 mg/kg telesne mase na dan
  7. Steviol glikozidi (E 960) - ADI: 4 mg/kg telesne mase na dan

V katerih živilih se lahko nahaja Aspartam?

Aspartam, se lahko, tako kot večino sladil, dodaja le živilom z znižano/zmanjšano energijsko vrednostjo ali živilom »brez sladkorja«.

Aspartam je označen z imenom (aspartam) ali E številko (E951) med sestavinami. Na vidnem mestu in ob imenu živila, ki je nad seznamom sestavin in se običajno nahaja na hrbtni strani embalaže, pa mora biti tudi napis: »s sladili«. 

Pločevinke s sladkimi pijačami

Najdemo ga lahko v:

  • žvečilnem gumiju,
  • brezalkoholnih in določenih alkoholnih pijačah
  • v različnih omakah in namazih,
  • v slaščicah,
  • v čokoladah,
  • v džemih,
  • v sadnih in aromatiziranih jogurtih,
  • v sadno-zelenjavnih pripravkih,
  • v prehranskih dopolnilih, pa tudi v zdravilih.

Lahko se prodaja tudi v obliki namiznih sladil, kot prašek, tableta ali tekočina.

Prenesite mobilno aplikacijo Veš kaj ješ, ki omogoča, da s pametnim telefonom fotografiramo črtno kodo živila in nam med drugim prikaže tudi podatek o dodanih sladilih ter sladkorjih. Če je v pijači ali živilu preveč sladkorja za vsakodnevno porabo, se bo semafor obarval rdeče.

Količine aspartama v živilu ne izvemo

Količina v živilo dodanega aspartama (kot velja tudi za druga sladila) ni obvezen podatek v EU. V Kanadi na primer pa je to obvezen podatek v miligramih na porcijo.

Podatek o dovoljeni maksimalni količini je objavljen na spletnih straneh Evropske komisije.

Maksimalne dovoljene količine dodanega aspartama za:

  • Čokolada brez sladkorja - 2000 mg/kg živila
  • Sadni/aromatiziran jogurt z znižano energijsko vrednostjo ali brez sladkorja -  1000 mg/liter izdelka
  • Brezalkoholna pijača brez sladkorja ali z zmanjšano energijsko vsebnostjo - 600 mg/liter izdelka

Ali nam živila s sladili res pomagajo pri uravnavanju telesne mase?

Niti ne, morda na kratek rok. Svetovna zdravstvena organizacija je letos maja, na osnovi pregleda znanstvenih dokazov odsvetovala uporabo sladil za dolgoročno uravnavanje telesne mase.

Dve roki - na eni tri kocke sladkorja, na drugi tri tablete sladila

Nekatere raziskave so pokazale, da uporaba sladil ne prispeva k zmanjšanju telesne mase ali tveganju za razvoj metabolnega sindroma. 

ZPS nasvet

  1. Za žejo pijmo vodo. Lahko jo sami »aromatiziramo z eno vrečko aromatiziranega sadnega čaja v litru pitne vode
  2. Sladkane pijače razredčimo. Če ne gre drugače, redčimo sladkane pijače, na dolgi rok se tako privadimo na manj sladek okus
  3. Sladice jejmo samo ob posebnih priložnostih. Vsakodnevno pa jih nadomestimo s koški svežega sadja
  4. Če hrano pripravimo sami, vemo, kaj vsebuje.
  5. Deklaracija je pomembna informacija. Prebirajmo navedbe na embalaži, posebno seznam sestavin in hranilno tabelo ( ni na prednji strani)
  6. Rekreacija je ključ do zdravja. Rekreirajmo se, s tem zvišamo porabo energije iz hrane, zmanjšamo pa tudi stres.

Daljši prispevek o aspartamu je objavljen v reviji ZPStest, številka 9-2023.

ZPStest september 2023

ZPStest september 2023

Gozdovi prekrivajo skoraj 60 odstotkov površin Slovenije, zato je lesna biomasa ne le zelo pomemben vir surovine, ampak tudi pomemben obnovljiv vir energije. V energetske namene namreč porabimo skoraj dva milijona ton lesa na leto.

6,75 €

Naročite se na revijo (članski paket ZPS plus)

Sorodne objave

Nazaj na seznam objav

Postanite član Zveze potrošnikov Slovenije

ZPS je neodvisna in neprofitna organizacija, že
več kot 30 let na strani potrošnikov.

Zakaj postati član-ica?

Pridobite dostop do kakovostnih vsebin:

  • Revija ZPStest: 12 številk v 10 izvodih, dostop le prek spleta ali z dostavo na dom
  • Dostop do vseh testov in drugih plačljivih vsebin
  • Pravno svetovanje pri potrošniških težavah
  • Svetovanje o kakovosti in varnosti gospodinjskih aparatov ter zabavne elektronike

Že od 69,60 € / na leto

Zakaj so vsebine ZPS plačljive?

Primerjalne teste izdelkov in storitev financirajo člani ZPS s plačilom članarine. S plačilom posameznega testa tako tudi vi omogočate izvedbo primerjalnih testov. Zaradi zagotavljanja popolne neodvisnosti ZPS kot potrošniška, organizacija ne sprejema donatorskih in sponzorskih prispevkov podjetij.

Želim se včlaniti

 

Potrošniško svetovanje ZPS

Ste v potrošniški zagati?

Pokličite nas. Svetovali vam bodo izkušeni pravni strokovnjaki. Brezplačno za člane in članice ZPS.

 

Več o svetovanju