Kurkuma: začimba – ja, čudežno zdravilo – ne

21. november 2024

Prehranski nasveti

S prihodom hladnih dni se povečuje zanimanje za nasvete o hrani, pijači in začimbah, ki naj bi preprečile vse od zoprnih prehladov do zapletenih kroničnih bolezni. Tokrat smo raziskali priljubljen eliksir zdravja: zlato mleko (kurkuma).

Dodaj vsebino med priljubljene

Za dodajanje vsebine med priljubljene potrebujete uporabniški profil. Brezplačna registracija

Zlato mleko je napitek iz mleka in mešanice začimb, v katerem glavno vlogo igra kurkuma z bioaktivno snovjo, imenovano kurkumin. Proizvajalci mešanic za pripravo zlatega mleka trdijo, da napitek krepi imunski sistem, preprečuje srčno-žilne bolezni pa do sladkorne bolezni in artritisa, izboljšal naj bi spomin ter uravnaval presnovo in celo telesno maso.

Čeprav naj bi kurkumin deloval antioksidativno, protivnetno in imunomodulatorno, je v kurkumi le pet odstotkov kurkumina, ki se tudi slabo absorbira, le 15-odstotno.

Poleg tega so študije omejene, pogosto izvedene na živalih in celicah ter na majhnih vzorcih ljudi z različnimi zdravstvenimi stanji, zato so trditve o njegovih učinkih precenjene. Študije uporabljajo 1000–2000 mg kurkumina (včasih tudi več), kar pomeni, da bi morali popiti od 2,5 do 5 litrov zlatega mleka* na dan. Takšna količina kurkumina pa že pomeni tveganje za zdravje.

* Za izračun smo uporabili vsebnost kurkume v komercialnih mešanicah začimb za pripravo zlatega mleka. V izračunu nismo upoštevali slabe biorazpoložljivosti kurkumina, oblike vnosa kurkumina in zdravstvenega stanja populacije. Izračunana vrednost verjetno podcenjuje dejansko situacijo.

Skoraj nemogoče je zaužiti toliko kurkumina s pitjem zlatega mleka, zato mnogi posegajo po prehranskih dopolnilih s kurkuminom, kar vam brez zdravniškega nadzora odsvetujemo.

Primeri hepatitisa povezanih z uporabo prehranskih dopolnil s kurkumo in kurkuminom

Ne odsvetujemo le zato, ker lahko kurkumin medsebojno deluje s številnimi zdravili, ampak tudi zato, ker so pred nekaj leti v Franciji poročali o 15 primerih vnetja jeter (hepatitisa), v Italiji pa o približno 20 primerih, ki bi lahko bili povezani uporabo prehranskih dopolnil s kurkumo in kurkuminom. 

Pred uporabo prehranskih dopolnil s kurkuminom se obvezno posvetujte z zdravnikom.

Za zdravje se raje osredotočite na štiri temelje:

1. uravnotežena prehrana (ki jo lahko popestrite z začimbami, kot je kurkuma, a ne pričakujte čudežnih učinkov, saj hrana ne zdravi),
2. redna telesna dejavnost,
3. kakovosten spanec in
4. obvladovanje stresa.

Avtorica: Urša Menard