Kaj je dobro vedeti o barvah za jajca?
Velikonočna ponudba je vsako leto bogatejša, od klasičnih kompletov do bleščečih in kovinskih odtenkov. Gre za izdelke, ki pridejo v neposreden stik z živili, zato smo preverili, katera barvila vsebujejo barve za jajca na slovenskem trgu, kako so regulirana ter na kaj moramo biti pri nakupu in uporabi še posebej pozorni.
Odklenite si dostop za ogled tržnega pregleda 
V tržnih pregledih predstavljamo ugotovitve iz pregleda aktualnega stanja na trgu.
Katere informacije tržni pregled vključuje?
- Kakšna barvila uporabljati za barvanje jajc?
- Katera so najpogosteje uporabljena barvila v barvah za jajca?
- Na kaj moramo biti pri nakupu in uporabi še posebej pozorni?
- Kaj storiti, če jajce med barvanjem poči?
- Objavljamo tudi seznam 40 barvil naravnega ali sintetičnega izvora, ki so dovoljena v EU.
Cena: 2,00 €
(Dostop do članka: 2 leti)
Seznam barvil
Barve za jajca, kot že samo ime pove, so namenjene barvanju jajc oziroma njihove površine. V osnovi gre za prehranske aditive, ki nimajo hranilne vrednosti, ampak vplivajo predvsem na videz izdelka.
E-številka - "osebna izkaznica" za aditive in barvila
Tako kot vsi aditivi mora tudi vsako barvilo, odobreno v Evropski uniji, nositi E-številko, ki deluje kot nekakšna osebna izkaznica. Črka E pomeni, da je barvilo odobreno za uporabo, številka ob njej pa sporoča, za katero snov gre. Varnost vsakega barvila pred dovoljenjem za uporabo znanstveno oceni Evropska agencija za varnost hrane (EFSA).
V EU je dovoljenih okrog 40 barvil naravnega ali sintetičnega izvora
Njihova uporaba je strogo omejena na živila in količine, ki jih določa zakonodaja. Varen dnevni vnos barvil opredeljuje vrednost ADI (acceptable daily intake), to je količina snovi, ki jo lahko posameznik vsak dan uživa vse življenje brez tveganja za zdravje. Vrednost ADI je izražena na kilogram telesne mase.
Zanimivost: barvila niso dovoljena v nepredelanih živilih, kot so sveže sadje in zelenjava, sveže meso in ribe, mleko, med, mineralna voda, kava, čaj, nekatera živila za dojenčke in malčke. Na splošno velja, da bolj kot je živilo intenzivno in nenaravno obarvano, večja je verjetnost, da vsebuje dodana barvila.
Vsako barvilo s spodnjega seznama ima svojo E-številko, značilno barvo, izvor (naravno ali sintetično) ter določeno vrednost ADI (sprejemljiv dnevni vnos).
- rumena, oranžno rumena
- naravno
- ADI: 3 mg/kg tm/dan
- rumena, oranžno rumena
- naravno
- ADI: ni določen
- rumena
- sintetično
- ADI: 7,5 mg/kg tm/dan
- rumena
- sintetično
- ADI: 0,5 mg/kg tm/dan
- oranžna, rumena
- sintetično
- ADI: 4 mg/kg tm/dan
- rdeča
- naravno
- ADI: 2,5 mg/kg tm/dan
- rdeča
- sintetično
- ADI: 4 mg/kg tm/dan
- temno rdeča
- sintetično
- ADI: 0,15 mg/kg tm/dan
- rdeča
- sintetično
- ADI: 0,7 mg/kg tm/dan
- češnjevo rdeča
- sintetično
- ADI: 0,1 mg/kg tm/dan
- rdeča
- sintetično
- ADI: 7 mg/kg tm/dan
- modra
- sintetično
- ADI: 5 mg/kg tm/dan
- temno modra
- sintetično
- ADI: 5 mg/kg tm/dan
- svetlo modra
- sintetično
- ADI: 6 mg/kg tm/dan
- zelena
- naravno
- ADI: ni določen
- zeleno
- sintetično
- ADI: 5 mg/kg tm/dan
- črna
- sintetično
- ADI: 5 mg/kg tm/dan
- rjava
- sintetično
- ADI: 1,5 mg/kg tm/dan
- rdeča, vijoličasta, modra
- naravno
- ADI: ni določen
- rdeča
- sintetično
- ADI: ni določen
- temno zelena
- naravno
- ADI: ni določen
- rjava
- naravno
- ADI: 300 mg/kg tm/dan
- rjava
- naravno
- ADI: 300 mg/kg tm/dan
- rjava
- naravno
- ADI: 300 mg/kg tm/dan
- temno rjava
- sintetično
- ADI: 300 mg/kg tm/dan
- črna
- naravno
- ADI: ni določen
- rumena do oranžna
- naravno
- ADI: ni določen
- oranžna do rdečkasto oranžna
- naravno
- ADI: 6 mg/kg tm/dan
- rumeno oranžna
- naravno
- ADI: 0,3 mg/kg tm/dan
- rdeče oranžna
- naravno
- ADI: 24 mg/kg tm/dan
- rdeča
- naravno
- ADI: 0,5 mg/kg tm/dan
- rdečkasto oranžna
- sintetično
- ADI: 0,3 mg/kg tm/dan
- rumena
- naravno
- ADI: 1 mg/kg tm/dan
- vijoličasto rdeča
- naravno
- ADI: ni določen
- bela
- naravno
- ADI: ni določen
- rumena, rdeča, črna
- sintetično
- ADI: ni določen
- srebrna
- naravno
- ADI: ni določen
- srebrna
- naravno
- ADI: ni določen
- zlata
- naravno
- ADI: ni določen
Avtorji: Pia Žužek Perc, Eva Marija Čad in Matjaž Pirc
Postanite član Zveze potrošnikov Slovenije
ZPS je neodvisna in neprofitna organizacija, že
več kot 30 let na strani potrošnikov.
Pridobite dostop do kakovostnih vsebin:
- Revija ZPStest: 12 številk v 10 izvodih, dostop le prek spleta ali z dostavo na dom
- Dostop do vseh testov in drugih plačljivih vsebin
- Pravno svetovanje pri potrošniških težavah
- Svetovanje o kakovosti in varnosti gospodinjskih aparatov ter zabavne elektronike
Že od 69,60 € / na leto
Primerjalne teste izdelkov in storitev financirajo člani ZPS s plačilom članarine. S plačilom posameznega testa tako tudi vi omogočate izvedbo primerjalnih testov. Zaradi zagotavljanja popolne neodvisnosti ZPS kot potrošniška, organizacija ne sprejema donatorskih in sponzorskih prispevkov podjetij.