ZPS Portal

V javnosti je pogosto slišati, da je rjavi sladkor bolj zdrav kot beli in da ima tisti, ki je pridobljen iz sladkorne pese, boljši okus kot tisti, ki je pridobljen iz sladkornega trsa. Slišati je tudi, da rjavi sladkor v resnici ni rjav, temveč le "pobarvan" beli sladkor. Na trgu pa je tudi vrsta nadomestkov za sladkor, tudi sladil, ki želijo konkurirati običajnemu sladkorju. Zato je vprašanje, s čim (če sploh) naj sladkamo našo hrano, več kot na mestu.

Vsak Evropejec na leto poje povprečno 94 kg krompirja, mnogi pa ne vedo, da krompir ni le priljubljeno, ampak tudi zelo hranilno živilo. Njegova posebnost je v tem, da združuje lastnosti škrobnega živila in zelenjave. Zaradi svojih prehranskih lastnosti je krompir pomemben del uravnotežene zdrave prehrane.

"Na bio mleku, ki je redno na naši mizi, je zapisano, da je med drugim uporabljen tudi postopek mikrofiltracije. Po navedbah na embalaži uporaba tega postopka ne pomeni, da je bilo mleko segreto na visoko temperaturo (kar je škodljivo), pa tudi ne homogenizirano. Kaj menite, drži, kar je zapisano?"

Kokosova maščoba je rastlinskega izvora in za razliko od drugih vrst maščobe rastlinskega izvora vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin (več kot 80 %) in zelo malo (nekaj več kot 8 %) nenasičenih. Kokosova maščoba je torej po vsebnosti nasičenih maščobnih kislin bolj podobna maščobam v živilih živalskega izvora, ki naj bi jih uživali čim manj, saj povečujejo raven holesterola v krvi in prispevajo k nastanku bolezni srca in ožilja.

Glede na zadnje ugotovitve inšpekcijskega nadzora pri pekih, po našem mnenju ne gre le za "kršenje zakonodaje", ampak tudi resno ogrožanje zdravja potrošnikov.

So zelo "praktično" živilo, zato nas je dokaj skromna ponudba kar presenetila. Potrošniki seveda pričakujemo, da sojini in zelenjavni polpeti vsebujejo predvsem sojo in/ali zelenjavo. Pa je res tako? Kupili smo 5 paketov sojinih in 7 paketov zelenjavnih polpetov ter preverili njihove sestavine in tudi cene. Sojini polpeti so glede na podatke z embalaže vsebovali od 9 do 38 % soje. Pri zelenjavnih polpetih so bili na embalaži navedeni deleži zelenjave od 21 do 58 %, vendar pa je bil v zadnjem primeru pri zelenjavi naveden tudi krompir, ki ga uvrščamo med poljščine. Realna vsebnost zelenjave je torej manjša od navedene, zato je takšen podatek zavajajoč. Nekateri proizvajalci dodajo tudi aditive, predvsem emulgatorje in stabilizatorje, ki poskrbijo za nastanek in za ohranjanje homogene zmesi, kar načeloma ni potrebno, saj ima že sama soja dovolj beljakovin za ustrezno vezavo sestavin v polpetih. Tudi pri polpetih so cene izjemno različne. Za sojine boste odšteli od 3,79 do 21,4 € za kilogram, za zelenjavne pa od 3,79 do 8,45 €, ob tem da gre v primeru zelenjavnih polpetov za izdelka, ki vsebujeta enako količino zelenjave.

Predstavljeni so predlogi konkretnih sprememb na področju nadzora nad hrano. Nedavna afera s konjskim mesom je spodbudila hitrejšo vključitev določbe proti goljufijam s hrano v aktualno zakonodajo.

Poleg sojinih in riževih napitkov pa trgovci ponujajo še napitke iz drugih žit (oves, ječmen, kamut, idr.), pa tudi iz mandljev. Predstavljamo nekatere prednosti in slabosti teh napitkov.

Kot eno od rešitev, kako pridobiti potrebno energijo za izpolnjevanje vsakodnevnih obveznosti, nam ponujajo energijske pijače. To so brezalkoholne pijače, ki vsebujejo tudi snovi, ki naj bi vplivale na naš centralni živčni sistem in naj bi nam zagotovile "energijo", pravzaprav pravo eksplozijo energije. Pod smo drobnogled vzeli sestavine, označbe in ceno 26 energijskih pijač. Energijska pijača in alkohol = nevarna kombinacija: visok vnos kofeina zmanjša subjektivno zaznavanje delovanja alkohola in ga posameznik zaužije več kot sicer.

Mnogi spomladi komaj čakajo, da se lahko odpravijo nabirat regrat in si tako privoščijo prvo domačo okusno solato. Nekateri pa regrata ne marajo, saj ima rahlo grenak okus, nanj gledajo predvsem kot na nadležen plevel. Regrat je pri nas cenjen tudi v ljudski medicini, saj mu pripisujejo številne ugodne učinke na zdravje.