Prehrana v tretjem življenjskem obdobju

E-pošta

prehrana_v_tretjem_zivljenskem_obdobju_2Naša populacija se hitro stara. Z leti se, če hočemo ali ne, dogajajo tudi nekatere biološke, psihološke in socialne spremembe, ki med drugim vplivajo tudi na prehranjevalne navade. Spomnili vas bomo, kaj jesti, ko zakoračimo v zrelejša leta.

Sladkor: rjavi ali beli?

E-pošta

sladkor rjavi ali beli 2V javnosti je pogosto slišati, da je rjavi sladkor bolj zdrav kot beli in da ima tisti, ki je pridobljen iz sladkorne pese, boljši okus kot tisti, ki je pridobljen iz sladkornega trsa. Slišati je tudi, da rjavi sladkor v resnici ni rjav, temveč le "pobarvan" beli sladkor. Na trgu pa je tudi vrsta nadomestkov za sladkor, tudi sladil, ki želijo konkurirati običajnemu sladkorju. Zato je vprašanje, s čim (če sploh) naj sladkamo našo hrano, več kot na mestu.

 

Krompir združuje lastnosti škrobnega živila in zelenjave

E-pošta

krompir2Vsak Evropejec na leto poje povprečno 94 kg krompirja, mnogi pa ne vedo, da krompir ni le priljubljeno, ampak tudi zelo hranilno živilo. Njegova posebnost je v tem, da združuje lastnosti škrobnega živila in zelenjave. Zaradi svojih prehranskih lastnosti je krompir pomemben del uravnotežene zdrave prehrane.

Mikrofiltracija mleka ni škodljiva

E-pošta

mikrofiltracija ni skodljiva 2"Na bio mleku, ki je redno na naši mizi, je zapisano, da je med drugim uporabljen tudi postopek mikrofiltracije. Po navedbah na embalaži uporaba tega postopka ne pomeni, da je bilo mleko segreto na visoko temperaturo (kar je škodljivo), pa tudi ne homogenizirano. Kaj menite, drži, kar je zapisano?"

Kokosova maščoba vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin

E-pošta

kokosova mascoba 2Kokosova maščoba je rastlinskega izvora in za razliko od drugih vrst maščobe rastlinskega izvora vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin (več kot 80 %) in zelo malo (nekaj več kot 8 %) nenasičenih. Kokosova maščoba je torej po vsebnosti nasičenih maščobnih kislin bolj podobna maščobam v živilih živalskega izvora, ki naj bi jih uživali čim manj, saj povečujejo raven holesterola v krvi in prispevajo k nastanku bolezni srca in ožilja.

Pekarne pod drobnogledom

E-pošta

kruh3 pekarneGlede na zadnje ugotovitve inšpekcijskega nadzora pri pekih, po našem mnenju ne gre le za "kršenje zakonodaje", ampak tudi resno ogrožanje zdravja potrošnikov.

Sojini in zelenjavni polpeti - tržni pregled

E-pošta

sojini in zelenjavni polpeti 2 So zelo "praktično" živilo, zato nas je dokaj skromna ponudba kar presenetila. Potrošniki seveda pričakujemo, da sojini in zelenjavni polpeti vsebujejo predvsem sojo in/ali zelenjavo. Pa je res tako? Kupili smo 5 paketov sojinih in 7 paketov zelenjavnih polpetov ter preverili njihove sestavine in tudi cene. Sojini polpeti so glede na podatke z embalaže vsebovali od 9 do 38 % soje. Pri zelenjavnih polpetih so bili na embalaži navedeni deleži zelenjave od 21 do 58 %, vendar pa je bil v zadnjem primeru pri zelenjavi naveden tudi krompir, ki ga uvrščamo med poljščine. Realna vsebnost zelenjave je torej manjša od navedene, zato je takšen podatek zavajajoč. Nekateri proizvajalci dodajo tudi aditive, predvsem emulgatorje in stabilizatorje, ki poskrbijo za nastanek in za ohranjanje homogene zmesi, kar načeloma ni potrebno, saj ima že sama soja dovolj beljakovin za ustrezno vezavo sestavin v polpetih. Tudi pri polpetih so cene izjemno različne. Za sojine boste odšteli od 3,79 do 21,4 € za kilogram, za zelenjavne pa od 3,79 do 8,45 €, ob tem da gre v primeru zelenjavnih polpetov za izdelka, ki vsebujeta enako količino zelenjave.


Sojini polpeti
Hokus, Polpeti sojini, Hitro zamrznjeni panirani izdelek, Žito
Minute, sojini polpeti, hitro zamrznjeni panirani zrezek, Mercator
Soja-sticks, zelenjavne sojine palčke
Sojini polpeti, Pečjak
Valsoia, sojin zrezek

Zelenjavni polpeti
10 Bastoncini di verduta, panirane zelenjavne palčke
Gemüse nuggets, zelenjavni medaljončki, hrustljavo panirani in toplotno obdelani, Hofer
Hokus, Zrezki zelenjavni, Žito
Minute, zelenjavni zrezki, hitro zamrznjeni izdelek, Mercator
S budget, zelenjavni polpeti, Spar
Veggie Spar, panirani zelenjavni medaljoni
Zelenjavni polpeti, Pečjak

EU je napovedala boj goljufijam s hrano

E-pošta

konjsko mesoPredstavljeni so predlogi konkretnih sprememb na področju nadzora nad hrano. Nedavna afera s konjskim mesom je spodbudila hitrejšo vključitev določbe proti goljufijam s hrano v aktualno zakonodajo.

Prednosti in slabosti rastlinskih napitkov

E-pošta

prednosti_slabosti_rastlinskih_napitkov_2 Poleg sojinih in riževih napitkov pa trgovci ponujajo še napitke iz drugih žit (oves, ječmen, kamut, idr.), pa tudi iz mandljev. Predstavljamo nekatere prednosti in slabosti teh napitkov.

Energijske pijače – naj vas ne zavede premišljeno trženje

E-pošta

energy drinkKot eno od rešitev, kako pridobiti potrebno energijo za izpolnjevanje vsakodnevnih obveznosti, nam ponujajo energijske pijače. To so brezalkoholne pijače, ki vsebujejo tudi snovi, ki naj bi vplivale na naš centralni živčni sistem in naj bi nam zagotovile "energijo", pravzaprav pravo eksplozijo energije. Pod smo drobnogled vzeli sestavine, označbe in ceno 26 energijskih pijač. Energijska pijača in alkohol = nevarna kombinacija: visok vnos kofeina zmanjša subjektivno zaznavanje delovanja alkohola in ga posameznik zaužije več kot sicer.

S sladkorjem
9MM
Action
BURN
ENERGIA
ENERGY DRINK, Mercator
FLYING POWER
MAD-CROC
MIXXED UP
MONSTER ENERGY
PLAYBOY
PUSSY
RED BULL
ROCKSTAR
S BUDGET
SEXERGY
SEXES
SHARK
Shot and go
THOR, Spar
TUŠmobil

S sladili
ENERGY DRINK Light, Mercator
FLYING POWER
MIXXED UP
MONSTER ENERGY LO-CARB
RED BULL
S BUDGET SUGAR-FREE

Še je čas za regrat

E-pošta

se je cas za regrat 2Mnogi spomladi komaj čakajo, da se lahko odpravijo nabirat regrat in si tako privoščijo prvo domačo okusno solato. Nekateri pa regrata ne marajo, saj ima rahlo grenak okus, nanj gledajo predvsem kot na nadležen plevel. Regrat je pri nas cenjen tudi v ljudski medicini, saj mu pripisujejo številne ugodne učinke na zdravje.

JPAGE_CURRENT_OF_TOTAL